Wegwezen naar Molisana

Sedano alla molisana is een traditioneel Italiaans gerecht dat oorspronkelijk uit Molise komt. Dit eenvoudige gerecht wordt gemaakt met een combinatie van selderij, bosuitjes, olijven, broodkruimels, olijfolie en kruiden. De selderij wordt in stukken gesneden en geblancheerd in gezouten water, vervolgens gebakken met olijven en bosuitjes. Het mengsel wordt vervolgens in een ovenschaal gedaan, bestrooid met broodkruimels om meer smaak en calorieën toe te voegen, besprenkeld met olijfolie en gebakken tot de broodkruimels bruin worden. Dit boerengerecht wordt direct geserveerd als bijgerecht bij stevigere gerechten.