Welsh uiencake

Welsh comfort food op zijn best, deze traditionele uiencake - in Wales bekend als teisien winwns of teisen nionod - wordt gemaakt met lagen dun gesneden aardappelen en zachte uien, bedekt met stukjes boter of gedrenkt in gesmolten boter, gekruid en gebakken tot ze plakkerig en goudbruin zijn. Uiencake wordt over het algemeen in heel Wales gegeten en wordt op zichzelf of als bijgerecht bij verschillende vleesgerechten gegeten. Voor een rijkere versie van Welsh uiencake wordt vaak kaas toegevoegd en veel recepten vragen om de kruimelige, witte soort zoals Caerphilly-kaas.