Wijn is zo leeg

Vinete umplute is de Roemeense versie van een Turks gerecht dat bekend staat als imam bayıldı - auberginehelften die gevuld zijn met verschillende ingrediënten, en vervolgens gestoofd of gebakken in olijfolie. De meest voorkomende ingrediënten zijn uien en rode paprika's die gebakken worden en vervolgens gecombineerd worden met gemalen varkensvlees of rundvlees, tomaten, kaas, knoflook en verschillende verse kruiden zoals basilicum en peterselie. Sommige varianten kunnen broodkruimels en eieren bevatten, terwijl de vegetarische versie het vlees meestal vervangt door champignons. Het belangrijkste verschil tussen vinete umplute en imam bayıldı is dat de laatste geen vlees bevat, alleen uien, knoflook en tomaten. Voor het bakken wordt dit gerecht belegd met plakjes of gehakte tomaten en geraspte kaas. Het wordt geserveerd op kamertemperatuur of warm, meestal in de zomer.