Williamsburg pindasoep

Williamsburg pindasoep is een traditionele Amerikaanse soep die oorspronkelijk uit Virginia komt. Hoewel elk gebied van de staat zijn eigen versie van pindasoep heeft, wordt de Williamsburg-versie meestal gemaakt met een combinatie van gemalen pinda's, kippenbouillon, uien, selderij, knoflook, bloem, tomaten, Tabasco, Worcestershire-saus, pindaolie, zout en peper. De gemalen pinda's en kippenbouillon worden gemengd tot een gladde puree die door een zeef in een kom wordt gezeefd. De uien, selderij en knoflook worden gebakken in olie en vervolgens gemengd tot een puree met kippenbouillon. De bloem wordt gemengd met water tot een pasta, de pasta wordt toegevoegd aan de groentepuree en het mengsel wordt een paar minuten gekookt. De resterende bouillon, pindamengsel, tomatensaus, Tabasco, Worcestershire-saus, zout en peper worden toegevoegd aan de pan en de soep wordt gekookt tot deze fluweelzacht is en klaar om te worden genoten.