Witte wijn

Bica blanca is een traditionele cake die oorspronkelijk uit Spanje komt. Deze lichte en luchtige cake wordt meestal gemaakt met een combinatie van eiwitten, bloem, suiker, slagroom, boter, kaneel en een snufje zout. Geklopte eiwitten worden gemengd met zout, suiker en bloem tot stijve pieken. Ze worden gevouwen tot slagroom en het beslag wordt uitgesmeerd in een bakvorm. De cake wordt bestrooid met kaneel en suiker en vervolgens gebakken tot een erin gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Als de cake klaar is, is het aan te raden om de bica blanca te serveren met slagroom of vers fruit en een kopje thee erbij.