Wortel al Marsala

Carote al Marsala is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Italië komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van wortels, Marsala, boter, zout, peper, suiker en peterselie. De wortels worden in stukken of reepjes gesneden, gemengd met gesmolten boter en op smaak gebracht met peper, zout en suiker. Ze worden vervolgens gekookt in een pan met Marsala totdat de vloeistof is gereduceerd en de wortels glanzend zijn. De wortels worden gegarneerd met peterselie en warm geserveerd als bijgerecht, vooral bij elk soort lamsvlees.