Yam khai dao

Deze simpele Thaise salade bestaat uit gebakken eieren en gesneden groenten zoals uien en wortels, evenals een royale hoeveelheid versgehakte koriander en verschillende soorten bladgroenten. De salade wordt besprenkeld met een dressing die meestal limoensap, vissaus, palmsuiker en verse chilipepers combineert. Yam khai dao kan worden bereid met eenden- of kippeneieren, en hoewel het kan worden geserveerd met rijst en kan worden genoten als een licht hoofdgerecht, kan het ook worden gebruikt bij verschillende Thaise vleesgerechten.