Zavezanci

Zavezanci is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Slavonija-Baranja komt. Dit boerengerecht bestaat uit drie hoofdbestanddelen: pasta-dumplingdeeg, de vulling en een pittige, met paprika verrijkte bouillon. Het deeg wordt gemaakt met een mengsel van bloem, warm water, eieren, zout en olie of varkensvet. Nadat het is bereid, wordt het uitgerold en in rechthoeken gesneden die worden gevuld met een mengsel van varkensvet, broodkruimels, griesmeel, paprikapoeder, zout en Vegeta-condiment. Het deeg wordt vervolgens in een knoop gelegd en gekookt in een bouillon bestaande uit water, Vegeta, varkensvet, uien, paprika, zout en langwerpige rode pepers. Zodra de pasta-dumplings naar boven drijven, is het gerecht klaar om te worden geserveerd. Zavezanci worden altijd warm of heet geserveerd.