Ze is misoni

Saba misoni is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Japan komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van makreelfilets, sake, sojasaus, mirin, miso en suiker. De filets worden gekookt in een pan met suiker, sojasaus, water, sake en mirin. De saus wordt af en toe over de vis geschept en een deel ervan wordt gemengd met de miso. Het mengsel wordt terug in de pan gegoten en de saus wordt ingekookt terwijl het gerecht op laag vuur gaart. Als het klaar is, wordt de makreel overgoten met de saus en op borden geserveerd. Indien gewenst kan saba misoni worden gegarneerd met dunne lucifers gember en prei.