Sayur asem is een zoetzure groentesoep. Vaak aangeduid als tamarindesoep, is het een van de favoriete groentegerechten in Indonesië. Het hele gerecht is gebaseerd op tamarinde, een ongebruikelijke plant die veel voorkomt in Zuidoost-Azië, wat het gerecht een kenmerkende zure smaak geeft. Andere traditionele Indonesische ingrediënten in sayur asem zijn jackfruit, melinjo, sperziebonen, bilimbi, pompoen, maïs en chayote. Sayur asem is ontstaan onder de Sundanese bevolking die in West-Java woonde. Hun originele recept voor deze traditionele soep is echter in heel Indonesië aangepast. Met behulp van de beschikbare ingrediënten zijn er talloze verschillende soorten sayur asem gecreëerd. Meestal werden deze nieuw gevormde soorten vernoemd naar een regio van herkomst. Deze soep is extreem veelzijdig en kan worden geserveerd als voorgerecht, eerste gang of bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Meestal wordt het geserveerd met rijst, gebakken kip, tempeh, tofu en gebakken of gezouten vis. Het wordt traditioneel bereid in de zomer, wanneer het meestal warm wordt geserveerd.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Zeg asem beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen