Zeg zeg

In Centraal-Afrika is saka saka de naam van groene cassavebladeren, evenals de naam die wordt gegeven aan het gerecht dat van de bladeren wordt gemaakt. Hoewel er talloze variaties van het gerecht zijn, bevat het saka saka-gerecht doorgaans verse cassavebladeren die worden gemalen en gecombineerd met palmolie, uien, knoflook, pepers, okra of andere toevoegingen zoals gedroogde vis, vlees, gemalen pinda's, pindakaas of andere groenten zoals spinazie of boerenkool. Het gerecht heeft een dikke consistentie en wordt meestal geserveerd met droge of gebakken vis, vlees, rijst, gebakken bakbananen of luku (fufu). Saka saka is te vinden in zowel de Democratische Republiek Congo als de Republiek Congo.