Zuidelijke gefrituurde crappie

Southern fried crappie is een geliefd gerecht uit Oklahoma, bestaande uit crappie visfilets die worden gerold in maïsmeel, kruiden en cayennepeper, en vervolgens worden gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Het gerecht wordt vaak besprenkeld met citroensap en geserveerd met frietjes, uien of hushpuppies. Een glas zoete thee of een koud biertje kan worden gebruikt als perfecte begeleiding bij dit stevige gerecht.