Zupa-szczawiowa

Deze smaakvolle zuringsoep is een troostend gerecht dat in heel Polen en veel Oost-Europese landen wordt bereid en gegeten. Het wordt meestal bereid met verse zuring die zachtjes wordt gekookt in vlees- of groentebouillon en wordt gebonden met eidooiers, bloem of zure room. Dit stevige zomergerecht kan ook verschillende wortelgroenten bevatten en de traditionele Poolse keuken suggereert dat het wordt geserveerd met in plakjes gesneden hardgekookte eieren. Hoewel het kan worden genoten als een warm voorgerecht, wordt het meestal gegeten als hoofdgerecht, vergezeld van geroosterd brood als bijgerecht.