Impressões de Aachener

Esta é uma variedade especial de pão de gengibre marrom e firme que é assado em Aachen desde a década de 1820. O termo printe se refere ao uso de moldes de madeira esculpida nos quais a massa é prensada durante a produção. Tendo sido protegido regionalmente, o Aachener Printen só pode ser produzido em Aachen e algumas aldeias vizinhas. A massa é feita de farinha, açúcar e especiarias exóticas, como canela, anis ou gengibre, que conferem um sabor único ao pão de gengibre. Printen recém-assados são sempre firmes, mas como muitas pessoas preferem seus doces macios, eles também são oferecidos em uma versão macia. Especialistas juram que o Printen tem o melhor sabor se for deixado por alguns dias para desenvolver seu sabor completo.