Abobrinha alla crema

Zucchini alla crema é um prato tradicional italiano originário do Piemonte. É feito com uma combinação de abobrinha, manteiga, creme de leite, alecrim fresco ou seco, sal e pimenta. As abobrinhas são aparadas, lavadas e cortadas em pedaços, que são então polvilhados com sal para liberar o excesso de umidade. Os pedaços são então cozidos na manteiga, temperados com sal e pimenta e misturados com creme de leite e alecrim. O prato é cozido em fogo alto por alguns minutos até que o creme reduza à consistência de molho. Zucchini alla crema é servido ainda quente como acompanhamento de outros pratos. Se preparado corretamente, o prato deve ter um sabor pronunciado de alecrim.