Acaçá

O açaí é um prato tradicional afro-brasileiro que é a comida ritual mais importante da religião do candomblé. Este prato espesso, parecido com uma papa, é feito de milho branco moído ou ralado que é embebido, socado, embrulhado e moldado em folhas de bananeira. A religião do candomblé se originou na Bahia, e é lá que você pode encontrar esta especialidade. O sabor do açaí é um tanto insosso e neutro porque contém apenas milho branco e sal. Geralmente é servido com pratos que contêm algum tipo de molho para que o açaí absorva seus sabores.