Acederas rehogadas

Acederas rehogadas é um prato tradicional espanhol que consiste em azeda frita. O prato é geralmente feito com uma combinação de azeda, alho, vinagre de vinho branco, azeite de oliva e sal. A azeda é fervida em água, escorrida e picada. O alho é salteado em azeite de oliva até dourar levemente e, então, é removido da panela. A azeda é adicionada à mesma panela e cozida até murchar. O vinagre é derramado sobre a azeda, ela é reaquecida suavemente e, então, servida sozinha ou como acompanhamento de pratos de carne.