Açorda de bacalhau

Esta tradicional sopa de pão portuguesa combina bacalhau, pão rústico e um caldo saboroso generosamente temperado com alho, azeite e ervas frescas. A sopa inteira é geralmente coberta com um ovo pochê, e o bacalhau é deixado inteiro ou amassado com pão para obter uma consistência espessa e cremosa. Sempre servida quente, a açafrão de bacalhau é geralmente apreciada como um prato principal farto.