Adobo sa gatâ

Adobo sa gatâ é um ensopado tradicional originário das Filipinas. Esta variação do adobo é feita com a adição de leite de coco. O alho e o frango ou a carne de porco são salteados em óleo, cobertos com molho de soja e vinagre, fervidos e depois misturados com pimenta, folhas de louro e leite de coco. O ensopado é cozido em fogo baixo até que tudo fique macio e totalmente cozido. O molho é reduzido um pouco mais e o cremoso adobo sa gatâ é então tipicamente servido quente com arroz ao lado. Se desejar, adicione algumas pimentas à panela para um toque de calor.