Adobong isda

Adobong isda é um ensopado tradicional originário das Filipinas. Este tipo de adobo é geralmente feito com uma combinação de peixe (qualquer tipo de peixe de tamanho médio, como galunggong ou round scad), molho de soja, vinagre, alho, folhas de louro, pimenta em grão, água e sal. O peixe é esfregado com sal, coberto com água e molho de soja e fervido. O alho, folhas de louro, pimenta em grão e vinagre são adicionados à panela, e o ensopado de peixe é fervido até que o líquido seja reduzido e os ingredientes estejam macios e totalmente cozidos. Adobong isda é normalmente servido quente com arroz branco ao lado.