Adobong kangkong (em inglês)

Adobong kangkong é um ensopado tradicional originário das Filipinas. Este tipo de adobo filipino é feito com uma combinação de espinafre aquático (kangkong), barriga de porco, alho, folhas de louro, molho de soja, vinagre, sal, óleo e pimenta-do-reino. A carne de porco é temperada com sal e dourada em óleo com alho. O molho de soja, vinagre, água, folhas de louro e espinafre aquático são adicionados à panela e, em seguida, fervidos até que tudo esteja macio. O prato é temperado com pimenta-do-reino e geralmente coberto com alho frito. É recomendável servir adobong kangkong com arroz ao lado.