Adobong labong

Adobong labong é um ensopado tradicional originário das Filipinas. Este tipo de adobo é feito com uma combinação de brotos de bambu, carne de porco, camarão, vinagre, sal, óleo, alho, cebola, pimenta-do-reino e caldo de carne. O alho, a cebola e a carne de porco em fatias finas são refogados em óleo, cobertos com o caldo, fervidos brevemente e misturados com os camarões, brotos de bambu, sal e pimenta. O vinagre é adicionado perto do final do cozimento, e o ensopado é fervido até que tudo esteja totalmente cozido e macio. Adobong labong é geralmente servido quente com arroz ao lado. Se desejar, molho de soja, leite de coco, pimenta em grão e açúcar também podem ser adicionados ao ensopado.