Adobong pugô

Adobong pugô é um ensopado tradicional originário das Filipinas. Este tipo de adobo é geralmente feito com uma combinação de codorna, vinagre, molho de soja, alho, açúcar, água, óleo, sal e pimenta. O alho é salteado em óleo, depois coberto com molho de soja, água e vinagre e brevemente fervido. Pedaços de codorna, açúcar, sal e pimenta são então adicionados ao ensopado e fervidos novamente até que tudo esteja totalmente cozido e macio. Adobong pugô é normalmente servido quente com arroz ao lado.