Ajdova kaša

Ajdova kaša é um prato tradicional originário da Eslovênia. Embora existam muitas variações, geralmente é feito com uma combinação de trigo sarraceno, caldo de legumes, cebola, alho, cogumelos, folhas de louro, gordura, salsa, sal e pimenta. Os grãos de trigo sarraceno são cobertos com o caldo e lentamente fervidos em uma panela com folhas de louro e sal. As cebolas são salteadas em óleo ou manteiga e misturadas com os cogumelos, alho, sal e pimenta. A mistura é cozida até a água evaporar e é polvilhada com salsa picada. Em seguida, é misturada com o trigo sarraceno, e ajdova kaša é normalmente servida com carne assada ou chucrute.