Ajdovi žganci

Ajdovi žganci é o prato nacional da Eslovênia, composto de farinha de trigo sarraceno e água. A palavra žganci é derivada de žgati, que significa queimar. Originalmente, o prato era uma refeição básica para a maioria das pessoas, um café da manhã usado para fornecer os nutrientes diários e energia aos fazendeiros para seu trabalho duro durante o dia. Žganci era consumido como um substituto para o pão, enquanto as sobras costumavam ser torradas com banha no dia seguinte, para que nenhum alimento fosse desperdiçado. Hoje, o prato pode ser encontrado em todo o país, mas é preparado de forma diferente em cada região da Eslovênia. É comumente servido com chucrute e salsichas grelhadas ao lado. Ajdovi žganci é considerado a melhor comida reconfortante em dias frios de inverno.