Alto com Kraiderzooss

Hiecht mat kraiderzooss é uma especialidade de peixe vinda de Luxemburgo. O prato consiste em lúcio escalfado finalizado com um molho verde que é aromatizado com um toque de vinho Riesling. O peixe limpo e escamado é primeiro cozido em um caldo de vegetais e ervas, como cenouras, cebolas, aipo, folhas de louro e pimenta. Uma vez que o peixe esteja pronto, ele é colocado em uma travessa e coberto com um molho feito pela combinação do caldo com azeda, cerefólio, creme, salsa, cebolinha, sal e pimenta. Esta iguaria de peixe é geralmente servida como entrada, enquanto os acompanhamentos típicos incluem batatas cozidas, uma salada verde e uma taça de vinho Riesling de Luxemburgo.