Amala

Amala nigeriana é uma comida tradicional nigeriana feita de farinha de inhame (elubo), farinha de banana-da-terra ou farinha de mandioca. É um alimento básico macio e elástico, semelhante a uma massa, que normalmente é servido junto com uma variedade de sopas e ensopados nigerianos, como ewedu (sopa de folhas de juta), gbegiri (sopa de feijão) e sopa ogbono ou egusi. Amala é especialmente popular na região iorubá da Nigéria, onde é um ícone cultural e culinário.