Ankimo
Ankimo é um prato japonês refinado preparado com fígado de tamboril que é limpo e embebido em leite, depois enxaguado e salgado em uma marinada com infusão de saquê e mirin. É tradicionalmente enrolado em um cilindro, cozido no vapor e servido fatiado, acompanhado de daikon ralado, cebolinhas fatiadas e molho ponzu. Por causa de seu sabor rico e textura aveludada, esta guloseima incomum é considerada uma iguaria requintada encontrada nos menus apenas dos melhores restaurantes japoneses.
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