Akutaq

Akutaq é uma iguaria do Alasca também conhecida como sorvete esquimó. Não espere um sorvete cremoso e doce com o qual a maioria de nós está acostumada - akutaq consiste em gordura de rena, óleo de foca, neve fresca, frutas vermelhas e, opcionalmente, peixe moído. Feito por nativos do Alasca há muito tempo, seu nome vem de uma palavra Yupiq que se traduz em misturado. Pode ser comido como sobremesa, lanche ou pasta e é um prato comum na maioria das celebrações do Alasca. Originalmente, foi inventado como um prato que as pessoas podiam levar consigo em caçadas, então era mais um aquecedor de corpo do que uma sobremesa. De acordo com os costumes locais, uma vez que você escolhe as frutas vermelhas para akutaq, é uma decisão para a vida toda, e se você for pego no ato de fazer o prato com quaisquer outras frutas vermelhas, será socialmente rejeitado. Incomum e intrigante, akutaq é uma guloseima verdadeiramente única.