Arroz Hayashi

Arroz hayashi ou arroz com carne moída é um prato japonês que consiste em um ensopado de carne com uma base demi-glace que é despejada sobre arroz cozido no vapor. É um prato japonês de estilo ocidental que é popular desde o início dos anos 1900. Embora o arroz hayashi seja um prato popular para cozinhar em casa, ele também é comumente encontrado nos menus de restaurantes de estilo ocidental. Ainda não se sabe de onde vem o nome hayashi, mas alguns afirmam que um chef chamado Hayashi preparou o prato pela primeira vez como uma refeição para os funcionários de seu restaurante. No entanto, outras pessoas afirmam que ele vem da pronúncia incorreta da frase em inglês hashed beef.