Ársico

Arsik é um prato indonésio que tem sua origem entre os povos Mandailing e Batak Toba, nativos de Sumatra do Norte. O prato é geralmente preparado com carpa comum, que é cozida com vários temperos e ervas. Gengibre torch e pimenta de Sichuan são os principais temperos usados no prato. Como a pimenta de Sichuan só é encontrada na altura de 1500 metros na área onde os povos Mandailing e Batak Toba residem, o arsik sempre representou o prato tradicional da área. O peixe é sempre servido inteiro, simbolizando toda a vida humana, e é tipicamente coberto com um molho espesso e picante. O arsik é comido como prato principal e é um alimento básico comum em eventos importantes e ocasiões especiais.