Asperges à la Flamande

Asparagus a la Flamande é um prato flamengo que consiste em aspargos brancos cozidos cobertos com uma combinação de ovos cozidos amassados, manteiga, suco de limão e salsa. Existem outras variações do prato, então alguns cozinheiros gostam de adicionar presunto, salmão ou camarões como coberturas. É recomendado temperar adicionalmente este prato elegante com uma pitada de sal grosso defumado por cima.