Atakilt wat

Atakilt wat é um prato tradicional etíope e um tipo de wat (ensopado etíope). É feito com uma combinação de cebolas, kibbeh de niter vegano, alho, especiarias berbere, gengibre, cenouras, batatas e repolho. A cebola e o alho são refogados em kibbeh de niter vegano, seguidos por especiarias berbere, cenouras, batatas, repolho e caldo de vegetais. O ensopado é cozido até que as batatas estejam macias e, então, é servido guarnecido com folhas de coentro. O prato é servido quente, tradicionalmente com pão achatado injera ao lado, que é usado para pegar o ensopado.