Baba de camelo é um tipo de mousse de caramelo que vem de Portugal. É feito com leite condensado adoçado que geralmente é cozido até se transformar em doce de leite espesso e caramelizado. Em algumas variações, o leite condensado não é cozido ou pode ser substituído por doce de leite enlatado. Gemas de ovos e claras batidas são então incorporadas ao leite gelado, criando uma sobremesa cremosa com uma textura leve. Baba de camelo pode ser servido em porções menores, individuais ou em uma tigela grande. Normalmente é guarnecido com amêndoas lascadas ou moídas e deve ser apreciado bem gelado. O nome evocativo baba de camelo — que se traduz em baba de camelo — foi provavelmente dado devido à cor marrom clara da sobremesa.
Seja o primeiro a avaliar Baba de camelo!
A sua experiência gastronómica é importante! Partilhe a sua avaliação e ajude outros apreciadores a descobrir este prato.
Explorar mais
Descubra novas experiências culinárias