Bacalhau à Vizcaína

Bacalao a la Vizcaina ou bacalhau ao estilo basco é um prato tradicional espanhol que também é popular em muitos países de língua espanhola. O prato é feito com filés de bacalhau salgado em molho Vizcaina. O molho consiste em cebola roxa, alho e purê de pimenta choricero, embora algumas pessoas também gostem de adicionar tomates à mistura. O peixe é cozido e o molho é derramado sobre os filés. O prato é tradicionalmente servido quente.