Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau à Zé do Pipo é um prato tradicional português que consiste em bacalhau cozido em leite, cebola, purê de batata e maionese. O prato é tipicamente assado no forno como uma caçarola, depois do qual é frequentemente guarnecido com azeitonas e pimentões. Recebeu o nome do seu criador, Zé do Pipo, que era dono de um restaurante popular no Porto durante a década de 1960 e venceu um concurso nacional de culinária com este prato delicioso. Desde então, restaurantes por todo o país adotaram sua receita e o bacalhau à Zé do Pipo rapidamente ganhou popularidade.