Bazun hin

Bazun hin é um curry de camarão tradicional originário de Mianmar (Birmânia). O curry é geralmente feito com uma combinação de camarões, alho, cebola, suco de limão, açafrão, sal, óleo, páprica, pimenta em pó, caldo ou leite de coco e molho de peixe. As cebolas, o alho, o gengibre e o coentro são refogados em óleo até ficarem perfumados. Os temperos e o caldo ou leite de coco são adicionados à mistura e mexidos. Finalmente, o molho de peixe e os camarões são adicionados à panela e o curry de camarão é cozido em fogo médio até que os camarões estejam totalmente cozidos. O bazun hin é normalmente servido quente sobre arroz cozido no vapor e é guarnecido com coentro e pimenta, se desejado.