Bebê Ginataang

Ginataang baboy é um ensopado filipino cremoso feito com carne de porco cozida em leite de coco. Seu nome vem das palavras "ginataang", que se refere a vários pratos filipinos feitos com leite de coco, e "baboy", que significa carne de porco. Ginataang baboy é semelhante a outro prato local popular, Bicol Express, mas muito mais suave e cremoso. Geralmente é feito com pedaços de barriga de porco em cubos cozidos em uma base rica de gengibre e molho de peixe, o que dá ao prato um pouco de sabor e remove o cheiro de porco. Quando a carne é cozida, leite de coco e creme de coco são adicionados para a cremosidade distinta. O ensopado é cozido até a espessura desejada e servido com arroz.