Bolo de cebola galesa

Comida reconfortante galesa no seu melhor, este bolo de cebola tradicional - conhecido no País de Gales como teisien winwns ou teisen nionod - é feito com camadas de batatas em fatias finas e cebolas macias cobertas com pedaços de manteiga ou encharcadas em manteiga derretida, temperadas e assadas até ficarem pegajosas e douradas. O bolo de cebola é geralmente consumido em todo o País de Gales e apreciado sozinho ou como acompanhamento de vários pratos de carne. Para uma versão mais rica do bolo de cebola galês, o queijo é frequentemente adicionado, e muitas receitas pedem o tipo branco e quebradiço, como o queijo Caerphilly.