Este prato belga popular conhecido como boulets liégeoise consiste em almôndegas de carne bovina e suína que são cozidas em um molho feito com cebola, farinha, caldo de carne e sirop de Liége. Sultanas são frequentemente adicionadas às almôndegas, e há outras versões dessas almôndegas também - com cerejas em Flandres, ou com molho de tomate, cogumelos e vinho Madeira. O prato é tradicionalmente servido com pommes frites, saladas leves e um grande copo de cerveja belga.
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