Boutridia
Boutridia é um ensopado de vegetais originário de Zakynthos. É tipicamente preparado com feijão, berinjela, batata, beterraba branca, abobrinha, quiabo, tomate, alho e azeite de oliva. A maioria dos vegetais é salteada, e tudo é então temperado com sal e pimenta e assado no forno. É recomendado servir boutridia com pão fresco e, idealmente, ladotyri – queijo branco produzido sazonalmente em Zakynthos.
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