Boyitori

Boyitori é um prato tradicional espanhol originário da comunidade valenciana. O prato é geralmente feito com uma combinação de bacalhau salgado, batatas, cebolas, salsa, azeite de oliva e sal, se necessário. As batatas são cortadas em pedaços e salteadas com quartos de cebola em azeite de oliva em fogo alto. O bacalhau é cortado em pedaços e adicionado à panela, e a mistura é salteada em fogo médio. A mistura é coberta com água e fervida até que as batatas estejam macias. Uma vez pronto, o boyitori é guarnecido com salsa e temperado com uma pitada de sal antes de servir.