Bremer Braunkohl

Bremer braunkohl é um prato tradicional alemão originário de Bremen. É feito com uma combinação de couve, cebola, aveia ou grãos de trigo sarraceno, sal, açúcar e gordura de frango, gordura de ganso ou banha. A couve é picada e salteada com cebola na gordura. A aveia ou os grãos de trigo sarraceno são então adicionados à panela com um pouco de água e sal, e a combinação é então cozida até que a couve fique macia e o cereal esteja pronto. Bremer braunkohl é geralmente servido como acompanhamento de salsichas e é especialmente popular no inverno.