Brócolis al presunto

Broccoli al prosciutto é um prato tradicional italiano da região do Lácio. O prato é geralmente feito com uma combinação de brócolis, fatias de prosciutto cotto, banha ou azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta-do-reino. O brócolis é cortado em floretes, cozido em água fervente com sal até ficar al dente e escorrido. Em uma frigideira grande, os floretes são cozidos em banha e as tiras de presunto são adicionadas à mistura. O prato é temperado com sal e pimenta, cozido mexendo até ficar pronto, e o brócolis al prosciutto é servido quente, geralmente como acompanhamento de outros alimentos.