Bullinada

Bullinada é um ensopado tradicional de frutos do mar e batata, associado ao domínio cultural e histórico catalão, o que significa tanto a Catalunha espanhola quanto a Catalunha francesa (a região dos Pirineus Orientais). Bullinada é um prato quente, cremoso e nutritivo, preparado principalmente durante o inverno. Quando se fala em frutos do mar, bullinada pode ser preparada de várias maneiras: apenas com peixe branco, apenas com mariscos e camarões, ou com uma combinação de todos. Este ensopado é servido com pão fresco e crocante e acompanhado de um vinho branco leve.