Beignets

Esses quadrados de massa folhada frita são polvilhados com açúcar de confeiteiro e tradicionalmente servidos quentes. O prato vem da França, e os colonos franceses o trouxeram para a região de Acadia, no Canadá, no século XVII. Muitos dos acadianos mais tarde se mudaram para Louisiana, e trouxeram suas tradições culinárias com eles. Hoje, os beignets são mais comumente associados ao French Quarter de Nova Orleans, onde foram declarados o donut oficial do estado em 1986. Essas guloseimas são normalmente servidas com leite achocolatado ou café com leite, uma combinação frequentemente servida no Cafe Du Monde - um restaurante de Nova Orleans que é mais frequentemente associado aos beignets.