Hambúrguer frito é uma variedade de hambúrguer americano originária de um lugar chamado Dyer's em Memphis, Tennessee. É feito com uma combinação de carne moída, sebo bovino, pães de hambúrguer, mostarda amarela, cebolas fatiadas, picles de endro e queijo americano. Os hambúrgueres achatados são fritos em sebo bovino e cobertos com uma fatia de queijo americano. Uma vez prontos, eles são colocados em pães de hambúrguer e cobertos com mostarda amarela, cebolas fatiadas e picles de endro fatiados. Se preparada corretamente, a carne deve cozinhar em um minuto e desviar a maior parte do óleo. O exterior deve ser ligeiramente crocante, enquanto o interior permanece úmido. O hambúrguer remonta a 1912, quando o proprietário Elmer Dyer começou a fritar os hambúrgueres em gordura coada de hambúrgueres previamente preparados.
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