Buri daikon

Buri daikon é um prato tradicional japonês que consiste em buri (peixe de cauda amarela) e rabanete daikon. Outros ingredientes que são tipicamente usados no prato incluem gengibre, água, saquê, açúcar e molho de soja. O peixe é cozido em água, açúcar, molho de soja e saquê, produzindo dashi gelatinoso. O daikon é descascado e cortado em rodelas, depois ao meio. Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos, o prato é deixado esfriar completamente e então é servido reaquecido ou em temperatura ambiente. É especialmente popular durante o inverno como um prato quente.