Caldo de Peixe

Caldo de peixe é uma saborosa sopa Trini feita com vegetais, ervas frescas, peixe e macarrão ou bolinhos. Acredita-se que o caldo fica ainda melhor no dia seguinte quando é reaquecido. O prato varia de uma casa ou restaurante para outro, já que o sabor do caldo depende de como o peixe é marinado e temperado. O caldo de peixe é tradicionalmente servido como prato principal, ao contrário de outros países onde as sopas são tipicamente servidas como entrada.