Cap cai

Este refogado indonésio é geralmente baseado em vegetais como repolho, cenoura, couve-flor, alho-poró, cogumelos ou brócolis chinês, mas ocasionalmente é preparado com a adição de carne bovina, camarão, frango ou almôndegas de peixe. Os ingredientes são refogados e finalizados com a adição de um molho espesso que geralmente combina caldo de carne ou vegetal, molho de ostra, especiarias, amido de milho e (ocasionalmente) molho de soja. O prato foi criado sob influência culinária chinesa e, no dialeto Hokkien, o nome cap cai se traduz em vegetais mistos.